今天要跟大家分享的美食是用肉片和豆腐搭配起来做成的，做出来之后非常解馋，非常过瘾，而且特别下饭。这道用猪肉和豆腐搭配起来做成的美食就是肉片豆腐，豆腐事先经过了油炸，里面会出现很多小孔，可以充分吸收各种食材的味道，使自身变得更加美味。而且炸过的豆腐口感也会变得很好，所以这道肉片豆腐绝对是猪肉和豆腐搭配起来最好吃的做法了。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉片豆腐的制作教程吧。
【肉片豆腐】【制作食材】老豆腐，青辣椒，红辣椒，食用油，猪瘦肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖
【制作步骤】
登录/注册后可查看大图1、今天要教大家的美食是肉片豆腐，做起来特别简单，做好之后解馋过瘾，特别下饭，先来把做肉片豆腐需要用到的材料准备一下，准备一块老豆腐，老豆腐的重量大概在半斤左右，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，二两猪瘦肉，或者是直接准备二两猪肉片。接着再准备适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和食用油就可以了。
登录/注册后可查看大图2、先来处理一下豆腐，将咱们准备好的豆腐先放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后沥干水分，放到案板上，先用刀给它切成比较厚一点的片，然后再切成长条，最后切成一乘一厘米见方的小块，切好之后咱们将其放到一个盘中待用，然后再来处理一下青红辣椒。
登录/注册后可查看大图3、准备好了青红辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后斜刀切成滚刀块就可以了，不需要切得很大，也不能太小。然后就可以起锅烧油了，锅中稍微加上一点食用油，接着将咱们切好的豆腐块全部放进去，先把一面煎至焦***，然后翻一下面。因为豆腐块一共有6个面，所以咱们需要将豆腐的6个面全部煎到焦***的状态再关火出锅。
登录/注册后可查看大图4、另外起锅，把咱们刚刚准备好的猪瘦肉片全部放进去，炒到肉片变色，炒好之后放入料酒，豆腐开始翻炒，翻炒大概一分钟左右的时间就可以开始进行调味了。向锅中加入适量的生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖，然后快速翻炒，翻炒均匀让豆腐充分入味。
登录/注册后可查看大图5、翻炒到豆腐上色之后咱们再加上一点清水继续翻炒一下。翻炒大概一分钟之后就可以将之前切好的青红椒放进去了。青红椒块放进去之后，继续用铲子翻炒，一直翻炒到青红椒断生。
登录/注册后可查看大图6、如果比较喜欢吃辣的话，那还可以放上一点小米椒。青红椒是比较容易断生的，大概翻炒一分钟左右就可以了。青红椒翻炒至断生之后咱们就可以关火出锅装盘了。一道特别美味的肉片豆腐就这样完成了，你喜不喜欢这个猪肉和豆腐搭配起来的做法呢？
