水饺属于我国的特色美食,每逢过节或者家人团聚,餐桌上必不可少的这是一盘饺子,其实在日常生活中我们也是经常吃水饺,超市里卖的速冻水饺非常方便,不过很多朋友表示饺子好吃却难煮,一不小心就煮成了一锅饺子粥,为什么会这样呢。
登录/注册后可查看大图原来是与我们煮饺子的水有关系,大部分人煮速冻水饺的时候都等水煮开了后放入水饺,可是大家知道速冻水饺的外皮和内部都已经冷冻,如果直接放在开水中煮会导致外面表皮看上去熟了,但里面的馅儿有可能还是生的,等你们的馅煮熟的时候外面的皮可能就煮坏了
登录/注册后可查看大图正确的做法是这样的,锅中放水开大火同时把速冻水饺直接放入锅中,水开后在锅中放入少许凉水轻轻搅拌,等水再次沸腾时给小火,同时盖上盖子闷两分钟冷水下速冻水饺刚开始时温度是差不多的,随着水温的升高,水饺由内而外的温度也会随着水温而增高,这样煮就可以保证水饺的完整。