第七类营养素
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人体必需
膳食纤维是通过人体消化系统，却不发生变化的物质。不被人体消化吸收的多糖类碳水化合物和木质素，统称为膳食纤维。
粗加工面粉、胡萝卜、绿色蔬菜、草莓梨、苹果等都含有丰富的膳食纤维。近年来,膳食纤维与碳水化合物、脂肪、维生素、矿物元素、水等一样,被列为人体必需的“第七类营养素”，并被医学专家称为“肠道清道夫"。
所以,改善饮食结构,增加膳食纤维摄入量对提高健康水平至关重要
膳食纤维的主要功能
1.降低血糖,防治糖尿病2.降低血脂,防治心血管疾病3.促进肠蠕动,防治便秘4.增加饱腹感,防治肥胖5.促进肠道有害物质排出预防肠道肿瘤
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对人体健康的益处
医学专家研究发现，许多所谓“正常”老化,其实是因违背人体生理规律的做法造成的，如果食物中缺乏膳食纤维,情况将更为严重。若多吃膳食纤维或高纤维食品，则能有所改善，并能预防心脏病、高血压、糖尿病、癌症等最致命的疾病。
登录/注册后可查看大图 1.膳食纤维有助于控制体重。赘肉会削减人的寿命。吃高纤维食品，则能减少消化过程中对脂肪的吸收。既可以控制体重,又可使活力充沛,达到减肥健美的目的。
2.可降低血液中与心脏病有密切关联的脂肪，如胆固醇、三酸甘油脂等的含量,防止动脉硬化、高血压等血管并发症的发生。
3.可降低人体对胰岛索的需要和调节血糖,有益于糖尿病的控制，预防并发症的发生和发展。
4.可以稀释胃肠道食物中的药物、食品中的添加剂及有毒物质和大肠中致癌物质，连带其它杂物一齐排出体外，因而减少大肠癌的发生。
5.能使粪便提前1/5-1/3的时间排出体外，从而减少了随饮食进入消化道内的霉菌素及致癌物亚硝胺的吸收,达到润肠通便排毒养颜及解毒的目的。
6.研究发现，膳食纤维中的木质素具有吞噬细菌、癌细胞的活力，从而可降低或控制癌症的发生和发展。
7.膳食纤维索还有一个神奇的功能，它能以“膨化"形式存在于体内,使肠道蓄水量增加,消化液分泌可大大改善,这可防止消化不良,增加血液的水分子,防止血液稠化、粘化,从而保证了人体供水充足。
参考文献：
《膳食纤维——人体必需的“第七类营养素”》——刘立社http://mtw.so/5BdVfC
