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          主题: 人间至味茶油拌饭 一勺吃出整个童年

          回忆未来
          • 回忆未来
          楼主回复
          • 阅读：71
          • 回复：0
          • 发表于：2023/3/17 14:23:10
          • 来自：山西
          1. 楼主
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          食物有温度也有情怀

          在食不厌精脍不厌细的今天

          各种美食花样翻新吃法多种

          初时的惊艳过后

          很多人对于美食的要求还璞归真

          儿时的那些美食破开记忆的枷锁

          日渐鲜活

          对于南方山区的人来说

          深刻记忆的美食必不可少的

          当有一碗茶油拌饭

          《茶油拌饭》

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          对许多00后来说

          茶油拌饭是长辈偶尔说起的一种食物

          在当年穷困环境下不得已的选择

          而对于80、90后来说

          这是隐藏在记忆深处的一种儿时美味

          如今想起来仍然有着无尽的温暖

          记忆中不可或缺的味道

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          那是物质匮乏的年代

          零食没有那么五花八门

          饮食也没有那么多讲究

          吃饱穿暖已是理想

          但是家里的大人，

          总能就地取材，神奇地变化出可口的饭菜

          满足孩子们“好吃”的胃

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          茶油是山乡人家做菜的神器

          相比猪油，茶油自种自给更加实惠

          很有农村的味道

          做出来的饭菜也十分香

          小时候的茶油拌饭

          那份回忆在唇齿边久久化不开！

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          茶油拌饭的十分朴素

          食材简单，只有四样：

          茶油、酱油、葱花、白饭

          混在一起拌匀就可开吃

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          把一勺金***透亮的山茶油

          浇入新出锅的米饭

          快速搅拌

          米饭的甜香混合茶油的清香冲入鼻腔

          强烈的香气足以让人先醉上几秒

          再淋上酱油

          撒一把鲜嫩的葱花，搅拌均匀

          粒粒分明的白米裹着茶油和酱油

          泛着亮晶晶而诱人的光泽

          入口没有丝毫油腻感

          在嘴里四散开来的全是恰到好处的香味

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          喜食甜食的可抛去酱油、葱花

          洒上些许白糖

          待糖充分融化后开吃

          和茶油、糖充分融合的米粒香浓细腻

          甜的茶油拌饭最好使用糯米，风味更佳

          让人吃了便不想睁眼，如入天堂

          不忍心狼吞虎咽，一定要细细咀嚼

          其中的绝妙滋味，如何地百转千回

          没吃过的人恐怕永远难以体会

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