1、全面主持店面运营与员工管理工作;
2、按月制定科学经营计划与营业目标,并组织落实努力达成;
3、实时关注市场动态,结合外部竞争状况及店内经营数据波动,研究制定营销策略和市场宣传推广,保障经营稳定性,努力实现销售业绩可持续健康增长;
4、负责店内日常各项资金进出流水、进出货书面台账的规范建立及实时动态更新,并每天向上级报送,严禁账务台账混乱问题;
5、监督菜品质量,服务质量,环境卫生质量,安全防火作业,及各类设施设备的安全运行与管理;
6、根据食材货品消耗使用情况,及时做好报货、上货、补货工作,并监督好进货数量和质量的验收与即时登记,规范整齐货品陈列;
7、组织员工招聘,明确员工职责,做好员工日常管理考核工作,根据考核结果实施员工奖惩与优胜劣汰;
8、负责员工培训教育,努力提升员工工作技能、服务意识、责任心及团队协作效率;
9、负责日常工作中物色选拔优秀员工,丰富后备人才梯队建设,重点关注核心不可替代性岗位人员,避免核心岗位流失造成的工作脱节;
10、关注员工思想动态,发现问题及时正能量引导沟通,消除员工负面情绪,避免员工消极工作;
11、掌握门店各种设施设备维护保养知识,并有效传达至员工科学合理使用,保障设施设备不出现人为错误操作发生的损坏现象;
12、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
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